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ドライフルーツ dried fruit

デジタル大辞泉の解説

ドライ‐フルーツ(dried fruit)

乾燥果実。レーズン・パイナップル・アンズプラムなどがある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

百科事典マイペディアの解説

ドライフルーツ

乾燥させた果実。乾燥によって保存効果を高めるほか,生の果物とは違った風味が楽しめる。日本でも古くから干柿がつくられてきたが,アメリカやヨーロッパでは干しブドウをはじめ,プラム,アンズ,マルメロリンゴなど種類も量も多くつくられている。

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大辞林 第三版の解説

ドライフルーツ

貯蔵などのために、乾燥させた果物。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のドライフルーツの言及

【乾燥果実】より

…乾燥によって腐敗や変質を防ぎ,収穫期以外の需要にも応じられるようにした果実。ドライフルーツdry fruitともいう。乾燥果実は生食用にとってかわるのではなく,新たな風味を楽しむのが目的である。…

※「ドライフルーツ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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