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ドライフルーツ ドライフルーツ dried fruit

3件 の用語解説(ドライフルーツの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ドライ‐フルーツ(dried fruit)

乾燥果実。レーズンパイナップルアンズプラムなどがある。

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百科事典マイペディアの解説

ドライフルーツ

乾燥させた果実。乾燥によって保存効果を高めるほか,生の果物とは違った風味が楽しめる。日本でも古くから干柿がつくられてきたが,アメリカヨーロッパでは干しブドウをはじめ,プラム,アンズ,マルメロリンゴなど種類も量も多くつくられている。

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大辞林 第三版の解説

ドライフルーツ

貯蔵などのために、乾燥させた果物。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のドライフルーツの言及

【乾燥果実】より

…乾燥によって腐敗や変質を防ぎ,収穫期以外の需要にも応じられるようにした果実。ドライフルーツdry fruitともいう。乾燥果実は生食用にとってかわるのではなく,新たな風味を楽しむのが目的である。…

※「ドライフルーツ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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