フェニルエタノール(読み)ふぇにるえたのーる(英語表記)phenylethanol

日本大百科全書(ニッポニカ) 「フェニルエタノール」の意味・わかりやすい解説

フェニルエタノール
ふぇにるえたのーる
phenylethanol

フェニルエチルアルコールともいう。2種の異性体、1-フェニルエタノール(α(アルファ)-フェニルエチルアルコールともいう)と、2-フェニルエタノール(β(ベータ)-フェニルエチルアルコール、フェネチルアルコールともいう)がある。前者はアセトフェノンの還元により得られる無色液体後者は芳香性の液体で、バラカーネーションオレンジなどの精油中にも含まれる。香料として用いられる。

[徳丸克己]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

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