フェニルエタノール(ふぇにるえたのーるでーたのーと)とは？意味や使い方

日本大百科全書(ニッポニカ) 「フェニルエタノール」の意味・わかりやすい解説

2-フェニルエタノール

　分子式　C₈H₁₀O
　分子量　122.2
　融点　　－26℃
　沸点　　218.9℃
　比重　　1.0202（測定温度20℃）
　屈折率　(n)1.5321

フェニルエチルアルコールともいう。2種の異性体、1-フェニルエタノール（α(アルファ)-フェニルエチルアルコールともいう）と、2-フェニルエタノール（β(ベータ)-フェニルエチルアルコール、フェネチルアルコールともいう）がある。前者はアセトフェノンの還元により得られる無色の液体。後者は芳香性の液体で、バラやカーネーション、オレンジなどの精油中にも含まれる。香料として用いられる。

［徳丸克己］

[補完資料] | フェニルエタノール（データノート）

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