ヤムウンセン(英語表記)(タイ)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ヤムウンセン【(タイ)】

タイ料理の一つで、春雨のサラダ。春雨といか・えび・豚のひき肉などをゆでて、たまねぎやセロリとともに、ナンプラー・砂糖・マナオ(タイの果物でライムの一つ)の果汁・とうがらしなどで和え、パクチーをのせる。◇「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」の意。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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