三麺（読み）さんめん

精選版 日本国語大辞典

さん‐めん【三麺】

1. 〘 名詞 〙 小麦粉、米粉などを用いて作った三種の食品。たとえば、すいとん・そうめん・そばの三つなど。
   1. [初出の実例]「三羹三麺、ともに初羹初麺に生飯にとる時は、羹に作花、饅頭に亀足抔さす也」(出典：庖丁聞書（室町末か）)

出典　精選版 日本国語大辞典