中火 チュウビ

デジタル大辞泉の解説

ちゅう‐び【中火】

中くらいの火力。強火と弱火との間の、中程度の火加減。「中火で二〇分間煮る」

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

ちゅうび【中火】

煮炊きの火で、火力が中程度の火。 「 －で煮る」 → 強火 ・ 弱火

出典｜三省堂