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冷や奴 ヒヤヤッコ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ひややっこ【冷や奴】

豆腐を冷やした料理。かつお節・ねぎ・しょうがなどを添え、しょうゆをかけて食べる。◇「やっこ豆腐」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ひややっこ【冷や奴】

よく冷やした豆腐を、醬油・薬味で食べる夏向きの料理。奴やつこ豆腐。冷や豆腐。 [季] 夏。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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