出目米（読み）デメマイ

デジタル大辞泉

でめ‐まい【出目米】

江戸時代、田租の付加税。関東を中心に、当初は枡(ます)に山盛りにして納めた年貢米を、元和2年（1616）にすり切りとし、その代わりに3斗5升に2升を加えた米を1俵に入れて納入した。この2升の付加米をいう。出目。延べ米。

出典　小学館

大辞林 第三版

でめまい【出目米】

⇒ 延米のべまい

出典　三省堂

世界大百科事典内の出目米の言及

【延米】より

…江戸時代，年貢米に対する付加税の一種。出目米（でめまい）ともいう。年貢米を俵詰めするとき，目減りを考慮して一定の割合で付加した米。…

※「出目米」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社