［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 はつかめ【初亀】 静岡の日本酒。酒名は、初日のように輝き、亀のように末長く栄えることを願って命名。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒をそろえる。平成1、3、8年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は南アルプスの伏流水。蔵元の「初亀醸造」は寛永12年(1635)創業。所在地は藤枝市岡部町岡部。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報