十市なす（読み）とおちなす

事典 日本の地域ブランド・名産品

十市なす[果菜類]
とおちなす

四国地方、高知県の地域ブランド。
主に南国市十市地区で生産されている。1935(昭和10)年、初月と真黒という品種の自然交配によって選抜・育成されたと伝えられる。重さは10g〜30gの卵形。光沢のある黒紫色の果皮とへた下の白い果皮のコントラストが魅力。皮は薄く果肉が詰まっている。一年中出荷され、煮くずれや色の流れが少ないことから、天ぷらや煮物に利用される。また、漬物加工用としての需要も伸びている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

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十市(とおち)なす

高知県で生産されるナス。卵型で果皮は濃い黒紫色。揚げ物など加熱食に向くほか、漬物にも加工される。

出典　小学館