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尼いも

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デジタル大辞泉プラスの解説

尼いも

兵庫県尼崎市で江戸時代から海沿いの地域で栽培されていたサツマイモの総称。長さ約20cm、直径約1cmと細長く、甘みが強い。農地の減少などにより、昭和時代一時期栽培が途絶えたが、2000年に地元有志による復活プロジェクトが始動、茨城県の農業研究センターに保管されていた「四十日藷(いも)」など数種の種芋をもとに、新たな「尼いも」の栽培拡大を目指している。

出典|小学館
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