日本歴史地名大系 「東古町懸」の解説
東古町懸
ひがしふるまちがかり
[現在地名]熊本市古川 町・慶徳堀 町・河原 町・松原 町・船場町下 ・船場 町・魚屋 町一丁目・新鍛冶屋 町・山崎 町・迎 町一丁目・新市街 ・下通 二丁目・桜 町・辛島 町・紺屋今 町
出典 平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について 情報
出典 平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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