桜干し（読み）サクラボシ

デジタル大辞泉

さくら‐ぼし【桜干し】

イワシやキスを開いてみりん醤油に漬け、干したもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さくら‐ぼし【桜干】

1. 〘 名詞 〙 河豚(ふぐ)や鱚(きす)など、身のきれいな白身魚を開いて、みりんじょうゆに浸して干したもの。ほんのりと色づいているのでこの名がある。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「山奥に便利なやうに、鰯のさくら干(ボシ)と、かまぼこ、味淋干(みりんぼし)などを」(出典：新聞人の打明け話（1931）〈大阪毎日新聞整理部編〉仙人から賄賂を貰ふ〈平野嶺夫〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

さくらぼし【桜干し】

みりん干し。⇒みりん干し

出典　講談社

日本大百科全書(ニッポニカ)

桜干し
さくらぼし

→みりん干し

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)