火焔菜(読み)カエンサイ

デジタル大辞泉 「火焔菜」の意味・読み・例文・類語

かえん‐さい〔クワエン‐〕【火×焔菜】

ヒユ科の一・二年草。サトウダイコン一種。根は肥大し、暗紅色で、輪切りにすると同心円状に赤い模様がある。甘味が強く、ボルシチなどの材料とする。テーブルビート。ビーツ。うずまきだいこん。 秋》

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