烹（読み）ホウ

デジタル大辞泉

ほう【烹】［漢字項目］

［音］ホウ（ハウ）（漢）　［訓］にる
煮る。「烹炊／割烹」

出典　小学館

普及版 字通

烹
11画

[字音] ホウ（ハウ）
[字訓] にる

[字形] 会意
亨(ほう)＋火。亨は煮炊きする器の形。それに火を加えて烹炊の意を示す。たきこむことを煮という。

[訓義]
1. にる、たく。
2. 煮殺す。

[古辞書の訓]
〔名義抄〕烹　ニル・ニユ

[熟語]
烹▶・烹割▶・烹魚▶・烹狗▶・烹刑▶・烹熬▶・烹宰▶・烹殺▶・烹爨▶・烹煮▶・烹熟▶・烹燮▶・烹▶・烹鮮▶・烹▶・烹治▶・烹茶▶・烹調▶・烹燔▶・烹▶・烹▶・烹▶・烹滅▶・烹▶・烹和▶
[下接語]
烹・割烹・烹・熟烹・蒸烹・烹・朝烹・珍烹・鼎烹・乳烹・剝烹・肥烹・烹

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の烹の言及

【刑罰】より

…五刑とは黥（げい）(また墨（ぼく），顔面への入墨)，劓（ぎ）(はなきり)，刖（げつ）(また剕（ひ），あしきり)，宮（きゆう）(男子は去勢，女子は幽閉)，大辟（たいへき）(死刑)であり，生命刑と肉刑と称された身体刑(終身の強制労働をともなう)より成る。死刑の種類は，炮烙（ほうらく），焚（ふん）などの火刑をはじめ，烹（ほう）(かまゆで)，車裂(また轘（かん）)，支解（しかい）(四肢を断つ)，腰斬（ようざん），磔（たく）(はりつけ)，梟首（きようしゆ）(さらし首)など過酷なものも多い。棄市（きし）とは市場での公開処刑であり，また夷三族など親族まで死刑に処することもあった。…

※「烹」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」