無塩醤油（読み）ムエンショウユ

デジタル大辞泉

むえん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【無塩^×醤油】

食塩を含まない醤油。糖尿病・腎臓病などの患者に使用される。塩味は塩化カリウムや塩化アンモニウムによる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

むえん‐しょうゆ‥シャウユ【無塩醤油】

1. 〘 名詞 〙 高血圧・糖尿病・腎臓病などの患者が用いる塩分のない醤油。主成分は林檎酸(りんごさん)ナトリウム。

出典　精選版 日本国語大辞典