デジタル大辞泉の解説 むえん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【無塩×醤油】 食塩を含まない醤油。糖尿病・腎臓病などの患者に使用される。塩味は塩化カリウムや塩化アンモニウムによる。 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例