林檎酸（読み）リンゴサン

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精選版 日本国語大辞典 「林檎酸」の意味・読み・例文・類語

りんご‐さん【林檎酸】

  1. 〘 名詞 〙 有機酸の一つ。リンゴやブドウの未熟な果実の中に含まれる酸。無色の結晶で潮解性がある。水・アルコールに溶け、清涼飲料の酸味剤に用いられる。オキシコハク酸とも。

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