コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

特定名称 とくていめいしょう

飲み物がわかる辞典の解説

とくていめいしょう【特定名称】


清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。清酒の製造に使用する白米全体の重量に対する麹米(米麹の製造に使用する白米)の重量の割合が15%以上のもので、精米歩合、原料、製法などにより吟醸酒純米酒本醸造酒がある。また、これらのうちさらに特定の条件を満たすものには純米吟醸酒大吟醸酒純米大吟醸酒、特別純米酒、特別本醸造酒と表示することができる。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

特定名称の関連キーワード醸造アルコールオバステ正宗不動曽我鶴越乃柏露よさ娘北の錦富久長久寿玉鳴門鯛萩の鶴信濃錦郷乃譽徳明若戎花垣花盛國権樂實開華白瀑

今日のキーワード

桃李もの言わざれども下自ら蹊を成す

《「史記」李将軍伝賛から》桃やすももは何も言わないが、花や実を慕って人が多く集まるので、その下には自然に道ができる。徳望のある人のもとへは人が自然に集まることのたとえ。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

特定名称の関連情報