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甘塩 アマジオ

4件 の用語解説(甘塩の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

あま‐じお〔‐じほ〕【甘塩】

塩味の薄いこと。また、魚などに薄い塩味をつけること。薄塩(うすじお)。「甘塩の鮭(さけ)」

出典|小学館
デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

あまじお【甘塩】

塩加減の薄いこと。特に、鮭の切り身やたらこなど、魚介類の塩蔵品や干物について用いることが多い。◇「薄塩」ともいう。

出典|講談社
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