甘塩 アマジオ

デジタル大辞泉の解説

あま‐じお〔‐じほ〕【甘塩】

塩味の薄いこと。また、魚などに薄い塩味をつけること。薄塩(うすじお)。「甘塩の鮭(さけ)」

出典｜小学館

栄養・生化学辞典の解説

甘塩

　干物などを塩分を少なく仕上げること．

出典｜朝倉書店

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

あまじお【甘塩】

塩加減の薄いこと。特に、鮭の切り身やたらこなど、魚介類の塩蔵品や干物について用いることが多い。◇「薄塩」ともいう。

出典｜講談社

大辞林 第三版の解説

あまじお【甘塩】

塩けが薄いこと。薄塩。 「 －の鮭」

出典｜三省堂