甲斐の開運（読み）かいのかいうん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「甲斐の開運」の解説

かいのかいうん【甲斐の開運】

山梨の日本酒。酒名は、創業の時期に皇女・和宮の降嫁があり、これにちなみ「開運」と命名。その後「開運正宗」と改称し昭和60年(1985)から現酒名。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などをラインナップ。味わいは辛口。平成14、22年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、美山錦、玉栄など。仕込み水は富士山の伏流水。蔵元の「井出醸造店」は江戸末期(1850年ごろ)創業。所在地は南都留郡富士河口湖町船津。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報