百合根（読み）ユリネ

デジタル大辞泉

ゆり‐ね【百^＝合根】

ユリの鱗茎りんけい。ふつう食用になるオニユリ・ヤマユリのものをいい、含め煮・茶碗蒸しなどの材料にする。
[類語]根・根っこ・根もと・球根・根方・主根・側根・髭根・根毛・蓮根・株

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ゆり‐ね【百合根】

1. 〘 名詞 〙 ユリの鱗茎。特に、オニユリ、ヤマユリなど食用とするものをいう。〔料理網目調味抄（1730）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

百合根

　［Lilium spp.］．オニユリ，コオニユリ，ヨシノユリなどの鱗茎で，食用にする．

出典　朝倉書店