盛り蕎麦（読み）モリソバ

デジタル大辞泉「盛り蕎麦」の意味・読み・例文・類語

ゆでたそばを水にさらし、蒸籠せいろうに盛ったもの。つけ汁で食べる。もり。
[類語]蕎麦・麺類・饂飩・パスタ・生蕎麦・笊ざる蕎麦・掛け蕎麦・狸蕎麦・狐蕎麦・月見蕎麦・夜鳴き蕎麦・夜鷹蕎麦・二八蕎麦

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ゆでて水にさらして締め、せいろなどに盛りつけたそば。そばつゆにつけながら食べる。◇せいろに盛りつけたものは「せいろそば」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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