デジタル大辞泉 「狐蕎麦」の意味・読み・例文・類語 きつね‐そば【×狐蕎＝麦】 甘辛く煮た油揚げをのせたかけそば。[類語]蕎麦・麺類・饂飩・パスタ・生蕎麦・盛り蕎麦・笊ざる蕎麦・掛け蕎麦・狸蕎麦・月見蕎麦・夜鳴き蕎麦・夜鷹蕎麦・二八蕎麦 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「狐蕎麦」の意味・読み・例文・類語 きつね‐そば【狐蕎麦】 〘名〙 (油揚げが狐の好物というところから) 味をつけて煮た油揚げ、葱(ねぎ)などを入れたかけそば。きつね。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「狐蕎麦」の解説 きつねそば【狐蕎麦】 甘辛く煮た油揚げをかけそばに入れたもの。◇きつねは油揚げを好むとされることから。大阪ではこれを「たぬき」といい、また甘辛く煮た油揚げをかけうどんに入れたものを「きつね」という。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
