ま‐すみ【真澄】
- 〘 名詞 〙 ( 形動 ) よく澄んで明らかなこと。澄みきっていること。また、そのさま。まそい。まそみ。
- [初出の実例]「ますみのかかみ如何。答、真澄歟。くもりなき義歟」(出典:名語記(1275)八)
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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ますみ【真澄】
長野の日本酒。酒名は、諏訪大社の宝鏡「真澄の鏡」に由来。諏訪と富士見の2つの蔵で酒造りを行う。精米歩合40%で仕込む純米大吟醸酒「夢殿」はやや辛口の味わい。ほかに大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒など。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、美山錦、ひとごこち。仕込み水は諏訪蔵では霧ヶ峰山系の伏流水、富士見蔵では南アルプス山系の伏流水。蔵元の「宮坂醸造」は寛文2年(1662)創業。吟醸造りの優良酵母「協会7号」の発祥蔵。所在地は諏訪市元町。
出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報
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真澄
長野県、宮坂醸造株式会社の製造する日本酒。全国新酒鑑評会で金賞の受賞歴がある。
出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
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