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真澄(ますみ)

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デジタル大辞泉プラスの解説

真澄(ますみ)

長野県、宮坂醸造株式会社の製造する日本酒。平成21、23酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

ますみ【真澄】

長野の日本酒。酒名は、諏訪大社の宝鏡「真澄の鏡」に由来。諏訪と富士見の2つの蔵で酒造りを行う。精米歩合40%で仕込む純米大吟醸酒「夢殿」はやや辛口の味わい。ほかに大吟醸酒純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒など。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、美山錦、ひとごこち。仕込み水は諏訪蔵では霧ヶ峰山系の伏流水、富士見蔵では南アルプス山系の伏流水。蔵元の「宮坂醸造」は寛文2年(1662)創業。吟醸造りの優良酵母「協会7号」の発祥蔵。所在地は諏訪市元町。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

ますみ【真澄】

よく澄んでいること。澄み切っていること。 「 -の空」

出典|三省堂
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