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秋味 アキアジ

2件 の用語解説(秋味の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

あき‐あじ〔‐あぢ〕【秋味】

《秋を代表する味の意から》北海道で、秋に産卵のため川をのぼってくるサケ。また、一般に塩鮭(しおざけ)。→時知らず2

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

あきあじ【秋味】

〔アイヌ語「チュクチェプ(=秋食)」の和訳という〕
秋、産卵のために川をのぼる鮭さけの異名。 〔北海道・東北地方では鮭・塩鮭の意でも用いる〕

出典|三省堂
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