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銀鮭 ギンザケ

2件 の用語解説(銀鮭の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ぎん‐ざけ【銀×鮭】

サケ科の魚。全長約80センチ。背は藍色で小黒点が散在。幼魚期を河川で過ごしたあと海に下り、このころ銀灰色となるので銀毛(ぎんけ)とよばれる。海に入り1年ほどで成熟し、生まれた川に帰って産卵する。北太平洋に分布。ぎんます。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

ぎんざけ【銀鮭】

サケ目の海魚。全長75センチメートルほど。背面は藍色、体側は銀白色で、小黒点が散在する。川にのぼって産卵し、産卵時は腹面が淡桃色になる。缶詰・塩蔵品とする。北太平洋に広く分布。ギンマス。

出典|三省堂
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