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繋ぎ ツナギ

デジタル大辞泉の解説

つなぎ【×繋ぎ】

つなぐこと。また、つなぐもの。「顔繋ぎ
次の事が始まるまでの時間をうめるために何かを行うこと。また、そのもの。「繋ぎの仕事」「場繋ぎに手品をする」
くずれやすいものや粘りけのないものを固めるために混入するもの。そばに入れるヤマイモなど。
上下がつながっている作業服。また、その形の一般用の服。
ヘッジ
歌舞伎で、場面転換のとき、音曲拍子木の音などで幕間をつなぐこと。また、俳優扮装(ふんそう)を変える間、ほかの俳優の演技や音曲でつなぐこと。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

つなぎ【繋ぎ】

料理で、ねばり気のないもの、くずれやすいものをまとめるために、主となる材料に混ぜるもの。そばに入れる小麦粉やハンバーグに入れるパン粉、しんじょに入れるやまのいもや卵白など。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

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