肴奉行（読み）さかなぶぎょう

精選版 日本国語大辞典

さかな‐ぶぎょう‥ブギャウ【肴奉行】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 江戸幕府の職名。賄方(まかないかた)の一分課で、大奥の食事に用いる肴の調達をつかさどった下級役人。
   1. [初出の実例]「御肴奉行者弐人宛」(出典：徳川禁令考‐前集・第二・巻一七・万治二年（1659）九月五日)
3. ② 富豪の家などの魚類の買出し役。
   1. [初出の実例]「爰(ここ)に坂田の町に鎧屋(あぶみや)といへる大問屋住みけるが、〈略〉肴奉行(サカナブギャウ)・料理人・椀家具の部屋を預り」(出典：浮世草子・日本永代蔵（1688）二)

出典　精選版 日本国語大辞典