脂溶性ビタミン(読み)シヨウセイビタミン

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「脂溶性ビタミン」の意味・読み・例文・類語

しようせい‐ビタミン【脂溶性ビタミン】

  1. 〘 名詞 〙 ( ビタミンは[ドイツ語] Vitamin ) 水溶性ビタミンに対するビタミンの分類名。バター脂肝油、卵黄脂、魚油大豆油胚芽(はいが)油などの中に含まれ、ビタミンA・D・E・F・K・Uなどがある。

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栄養・生化学辞典 「脂溶性ビタミン」の解説

脂溶性ビタミン

 水にきわめて溶けにくく,有機溶媒に溶けやすいビタミンで,A,D,E,Kがこれにあたる.

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世界大百科事典(旧版)内の脂溶性ビタミンの言及

【栄養】より

…現在20数種のビタミンが判明している。ビタミンは脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに大別される。前者にはビタミンA,D,E,Kなどが,後者にはビタミンB1,B2,Cなどがある。…

※「脂溶性ビタミン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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