脂溶性ビタミン（読み）しようせいビタミン

精選版 日本国語大辞典

しようせい‐ビタミン【脂溶性ビタミン】

〘名〙 (ビタミンはVitamin) 水溶性ビタミンに対するビタミンの分類名。バター脂、肝油、卵黄脂、魚油、大豆油、胚芽(はいが)油などの中に含まれ、ビタミンＡ・Ｄ・Ｅ・Ｆ・Ｋ・Ｕなどがある。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

脂溶性ビタミン

　水にきわめて溶けにくく，有機溶媒に溶けやすいビタミンで，A，D，E，Kがこれにあたる．

出典　朝倉書店

デジタル大辞泉

しようせい‐ビタミン【脂溶性ビタミン】

油脂に溶けるビタミン。ビタミンA・D・E・Kなど。必要以上に摂取すると体内に蓄積し、ビタミン過剰症を起こすことがある。油溶性ビタミン。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

脂溶性ビタミン
しようせいびたみん

→ビタミン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内の脂溶性ビタミンの言及

【栄養】より

…現在20数種のビタミンが判明している。ビタミンは脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに大別される。前者にはビタミンA,D,E,Kなどが，後者にはビタミンB₁,B₂,Cなどがある。…

※「脂溶性ビタミン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社