食器・調理器具がわかる辞典「脇引き」の解説 わきびき【脇引き】 懐石で給仕に用いる長方形の盆。複数人数分の料理を運ぶときや、最後に湯桶と湯の子すくい、香の物を持ち出すときなどに用いる。◇「長手盆(ながてぼん)」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
