臘八粥（読み）ロウハチガユ（その他表記）là bā zhōu

デジタル大辞泉

ろうはち‐がゆ〔ラフハチ‐〕【^×臘八^×粥】

温糟粥うんぞうがゆのこと。臘八の日に禅家で食するところからいう。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ろうはち‐がゆラフハチ‥【臘八粥】

1. 〘 名詞 〙 温糟粥(うんぞうがゆ)のこと。臘八の日、禅家でこれを食するところからいう。ろうはつじゅく。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「本朝にて臘八粥(ラフハチカユ)を温糟粥と名く」(出典：俳諧・俳諧歳時記栞草（1851）冬)

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

臘八粥 (ろうはちがゆ)
là bā zhōu

中国で旧暦12月を臘月と呼ぶが，その8日を釈迦成道の日（臘八会）とし，これにちなんで作る粥。〈仏粥〉〈七宝五味粥〉，北京では〈八宝粥〉ともいう。米・雑穀・豆類のほかナツメ・栗・ハスの実など各種の果実をまぜ，砂糖で甘味をつけて煮る。諸仏祖先に供えるほか，家族が食べ，またその他の食品を添えて親戚知人に贈る。もと僧尼が作って檀家に贈ったことから始まった。肉類を加えないのは寺方での精進料理だったからである。日本ではこれを，紅糟（うんぞう）粥とも呼んでいる。
→粥
執筆者：沢田 瑞穂

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内の臘八粥の言及

【小豆粥】より

…七種粥は，小豆粥の特殊なものと思われる。中国の12月8日の臘八粥も，米のほか数種類の穀物や木の実を入れるが，やはりアズキを用い，赤く色を着けて煮つめた粥で，七種粥に近い。中国の六朝時代の《荆楚歳時記》にも，1月15日に豆粥を作ったとあり，小豆粥には，中国の影響があると思われる。…

【粥】より

…太郎冠者がごちそうになった食べ物の名を忘れ，主人が石橋山合戦の物語を誦して思い出させるという狂言《文蔵》の素材にもなっているもので，室町期にはかなり身近な料理だったようである。《尺素往来（せきそおうらい）》が〈紅糟者臘八之仏供〉としているように，釈尊成道の日とされる12月8日の臘八会（ろうはちえ）の供物ともされたため，臘八粥とも呼ばれる。みそと酒かすを入れて煮た粥であろうと，伊勢貞丈は書いている。…

【成道会】より

…臘八とは臘月(12月)8日の意。この日臘八粥といって粥に昆布，串柿，菜などを入れたものを食べる。これを五味粥ともいう。…

※「臘八粥」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」