舌鮃（読み）シタビラメ

デジタル大辞泉

した‐びらめ【舌^×鮃／舌平目】

カレイ目ウシノシタ科の海水魚、アカシタビラメ・クロウシノシタの総称。体は長卵形で著しく扁平。目は小さく、両眼とも体の左側にある。砂泥底にすみ、南日本に多い。フライ・ムニエルなどに料理する。美味。《季 夏》
[類語]平目

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

した‐びらめ【舌鮃・舌平目】

1. 〘 名詞 〙 ウシノシタ科に属する海産魚の俗称。食用になる。体色が赤いアカシタビラメと、体色が黒いクロウシノシタなどがある。体は扁平で目は左側にある。下あごでヒラメやカレイ類と一見して区別される。沿岸の砂泥底にすむ。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「した平目御乳母はふててくわぬ也」(出典：雑俳・柳多留‐四（1769）)

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

舌鮃 (シタビラメ)

動物。カレイ目ウシノシタ亜目の魚類の総称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の舌鮃の言及

【ウシノシタ】より

…世界中の温･熱帯域の浅海底に分布するが，まれに淡水に生息する種もある。日本には，イヌノシタCynoglossus robustus，ゲンコC.interruptus，アカシタビラメC.joyneri（イラスト），クロウシノシタParaplagusia japonica，ササウシノシタHeteromycteris japonicus（イラスト）など二十数種がおり，体長はふつう20～30cmである。長楕円形の体で，体型が舌を思わせることからシタビラメ，ウマノシタ，ベロなどと各地で呼ばれる。…

※「舌鮃」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」