芥子和え(読み)からしあえ

デジタル大辞泉の解説

けし‐あえ〔‐あへ〕【×芥子和え】

ケシの種子をいってすり砕き、調味したものであえた料理。

からし‐あえ〔‐あへ〕【芥和え】

芥子(からし)を溶き入れた酢味噌や調味醤油で、野菜・魚介類などを和(あ)えた料理。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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