芥子和え（読み）カラシアエ

デジタル大辞泉

からし‐あえ〔‐あへ〕【芥^＝子^▽和え】

芥子からしを溶き入れた酢味噌や調味醤油で、野菜・魚介類などを和あえた料理。

けし‐あえ〔‐あへ〕【^×芥子^▽和え】

ケシの種子をいってすり砕き、調味したものであえた料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

からし‐あえ‥あへ【芥子和・芥子韲・辛子和】

1. 〘 名詞 〙 芥子を酢みそや醤油などに混ぜたもので、野菜その他の材料を和(あ)えた料理。
   1. [初出の実例]「からしあへにいで物見せん鶯菜〈安居松計〉」(出典：俳諧・佐夜中山集（1664）三)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

からしあえ【芥子和え】

からしを使った和え物。からしを加えたしょうゆやからし酢みそなどで青菜・魚介類などを和える。

出典　講談社