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若戎(わかえびす)

デジタル大辞泉プラスの解説

若戎(わかえびす)

三重県、若戎酒造株式会社の製造する日本酒。平成22酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

わかえびす【若戎】

三重の日本酒。酒名は、地元の風習初戎」と旧屋号「戎屋」に由来。平均精米歩合は58%で全量特定名称酒を醸造大吟醸酒は米を40%まで磨いて仕込む。平成3~5、7、8、13、22、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は青山高原伏流水蔵元の「若戎酒造」は嘉永6年(1853)創業。所在地は伊賀市阿保。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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