若戎（読み）わかえびす

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

わかえびす【若戎】

三重の日本酒。酒名は、地元の風習「初戎」と旧屋号「戎屋」に由来。平均精米歩合は58％で全量特定名称酒を醸造。大吟醸酒は米を40％まで磨いて仕込む。平成3～5、7、8、13、22、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は青山高原の伏流水。蔵元の「若戎酒造」は嘉永6年(1853)創業。所在地は伊賀市阿保。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

若戎

三重県、若戎(わかえびす)酒造株式会社の製造する日本酒。全国新酒鑑評会で金賞の受賞歴がある。

出典　小学館