越津(こしづ)ねぎ

デジタル大辞泉プラスの解説

越津(こしづ)ねぎ

愛知県一宮市、稲沢市で生産されるネギ。江戸時代に越津村(現、津島市)で栽培が始まったとされる。すき焼など加熱食に向く。

出典　小学館

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

越津ねぎ

江戸時代の地誌「尾張名所図会」に「名産慈葱（ねぶか）」「越津根ぶか」と紹介される。９月上旬に種をまき、翌年の５月ごろまでに苗を仮植えした後、８月に本定植する。約３０センチの白い部分をつくるため、９月ごろ盛り土をして丹念に栽培し、１１～３月に収穫する。毎月第２、４土曜午前８時～９時、「朝市かもり」（津島市神守町、ＪＡ海部東神守支店）などで販売している。

(2016-02-12 朝日新聞 朝刊 名古屋・１地方)

出典　朝日新聞掲載「キーワード」

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

越津ねぎ[葉茎菜類]
こしづねぎ

東海地方、愛知県の地域ブランド。
主に海部郡美和町・愛西市・一宮市・江南市・津島市・名古屋市・豊田市などで生産されている。江戸時代に越津村(現・津島市)で栽培が始まったという。4本〜5本に分けつする。やわらかいため、葉部・根深部ともに食用にできる。10月から3月にかけてが旬。あいちの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」