辻静雄（読み）ツジシズオ

デジタル大辞泉

つじ‐しずお〔‐しづを〕【辻静雄】

［1933～1993］料理研究家。東京の生まれ。大阪読売新聞の記者を経て料理家となる。フランス料理の研究活動を続けるかたわら、昭和35年（1960）に辻調理師学校（現、辻調理師専門学校）を設立、調理師育成にも力を注いだ。

出典　小学館

20世紀日本人名事典

辻 静雄
ツジ シズオ

昭和・平成期の料理研究家 辻調理師専門学校理事長。

生年

昭和8(1933)年2月13日

没年

平成5(1993)年3月2日

出生地

東京・本郷

学歴〔年〕

早稲田大学文学部仏文科〔昭和32年〕卒

主な受賞名〔年〕

フランス最優秀料理人賞(M.O.F.)〔昭和49年〕,パルム・ザカデミック教育功労賞〔昭和52年〕,日本文化デザイン賞〔平成2年〕

経歴

生家は和菓子店。2年間の大阪読売新聞記者を経て、昭和34年5月大阪市阿倍野区松崎町に辻調理師専門学校を創立。43年校長に就任。辻製菓専門学校校長、辻ホテルスクール校長も務める。フランス料理研究の道に入り、ヨーロッパの一流料理人と親交を結んだ。「フランス料理研究」「料理人の休日」「ブリア・サヴァランを読む」など著書多数。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

辻静雄 つじ-しずお

1933－1993　昭和後期-平成時代の料理研究家。
昭和8年2月13日生まれ。「大阪読売新聞」記者からフランス料理研究家に転身。昭和35年大阪阿倍野に辻調理師学校を設立,校長となる。ヨーロッパの一流料理人とも親交があり,47年M.O.F.(フランス最優秀料理人賞)を受賞。平成5年3月2日死去。60歳。東京出身。早大卒。著作に「フランス料理研究」など。

出典　講談社

367日誕生日大事典

辻 静雄 (つじ しずお)

生年月日:1933年2月13日
昭和時代;平成時代の料理研究家。辻調理師専門学校理事長;辻製菓専門学校校長
1993年没

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」