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過酢酸

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栄養・生化学辞典の解説

過酢酸

 C2H4O3 (mw76.05).CH3COOOH.酸化剤,漂白剤,殺菌剤などに使われる.110℃以上で爆発する.水,エタノールエーテルによく溶ける.

出典|朝倉書店
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