金海鼠（読み）キンコ

デジタル大辞泉

きん‐こ【金海^＝鼠】

ナマコ目キンコ科の棘皮きょくひ動物。浅海にすむ。体は長楕円形で、体長約20センチ、灰褐色のものが多い。前端の口の周囲に10本の触手がある。茨城県以北に分布。煮て干したものを光参といい、中国料理に用いる。ふじこ。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きん‐こ【金海鼠・光参】

1. 〘 名詞 〙
2. ① キンコ科に属するナマコ類の一種。全長二〇センチメートルに達する。体は長楕円形で、前端に樹枝状の一〇本の触手がある。灰褐色に褐色の斑紋がある個体が多いが、体色の変異は大きい。腹面は湾曲するが背面はやや平たい。常磐地方から北海道、千島などの沿岸に分布。昔から宮城県金華山産が賞味された。煮て干したものを中国料理につかう。ふじこ。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「料理てばひかりやはらぐ金海鼠哉〈季堅〉」(出典：俳諧・桜川（1674）冬二)
3. ② ( 干した海鼠(なまこ)の意から転じて ) 長野県の一部で小正月に作る細長い櫛形の餠。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

金海鼠 (キンコ)

学名：Cucumaria frondosa japonica
動物。キンコ科のナマコ

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」