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金町小かぶ

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デジタル大辞泉プラスの解説

金町小かぶ

東京都で生産されるカブ。極早生の小カブで、明治末期に東京の金町(現在の葛飾区東金町)で改良・育成された種とされる。煮物、漬物などにして食する。江戸東京野菜普及推進連絡協議会により「江戸東京野菜」に認定されている。

出典|小学館
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