和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 てっぽうじる【鉄砲汁】 ふぐを用いた汁物。◇ふぐはあたると死ぬことから「鉄砲」の異称がある。「ふぐ汁」「ふくと汁」「ふくとう汁」ともいう。 出典｜講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報