［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 茨城の日本酒。酒名は、洋画家・服部正一郎の同名の絵画から命名。全製品で小川酵母を使用。酵母発見者・小川知可良の名を冠した「知可良」は氷温で3年熟成させた大吟醸古酒。ほかに大吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒などがある。原料米は山田錦、五百万石、雄町など。仕込み水は小貝川の伏流水。蔵元の「浦里酒造店」は明治10年(1877)創業。所在地はつくば市吉沼。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
