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食品産業 しょくひんさんぎょう

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

食品産業
しょくひんさんぎょう

食料品を供給する機能をもつ産業の総称。従来いわれてきた加工段階の食品工業にとどまらず,素材供給産業としての農業,水産業,化学工業などから,流通段階としての食品流通業,さらに飲食店などを含めていう場合が多い。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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栄養・生化学辞典の解説

食品産業

 生産された食品の流通業,加工業,外食産業などを含めた食品に関する産業の総称.

出典|朝倉書店
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