高プリン食（読み）こうぷりんしょく

生活習慣病用語辞典 「高プリン食」の解説

高プリン食

食品 100g あたりにプリン体を 200mg 以上含むものをいいます。動物の内臓 (レバー、白子など)、青魚の干物、干ししいたけなどが高プリン食に当たります。プリン体の過剰摂取は高尿酸血症の原因となるため、プリン体の摂取を 1 日 400mg 以下にするようにしましょう。

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