鱸膾（読み）ろかい

精選版 日本国語大辞典

ろ‐かい‥クヮイ【鱸膾】

1. 〘 名詞 〙 鱸(すずき)を膾(なます)に料理したもの。鱸魚(ろぎょ)の膾。
   1. [初出の実例]「除_三非鮮服随_二鱸膾_一、自外紛紛俗納牽」(出典：田氏家集（892頃）中・奉和大相立秋日感涼風至詩)
   2. 「鱸膾(ロクヮイ)の味うまさに松江の故郷をしのび」(出典：比興詩を論ず（1905）〈角田浩々歌客〉四)

すずき‐なます【鱸膾】

1. 〘 名詞 〙 鱸を酢・蓼酢(たです)・生薑酢(しょうがす)・山葵酢(わさびす)などであえた膾。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「鱸なますを好み、秋風立は鱸つりに品川へ下り給へる」(出典：慶長見聞集（1614）六)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【鱸膾】ろかい

鱸魚のなます。

字通「鱸」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」