鱸膾（読み）ろかい

精選版 日本国語大辞典

ろ‐かい ‥クヮイ【鱸膾】

〘名〙 鱸(すずき)を膾(なます)に料理したもの。鱸魚(ろぎょ)の膾。

※田氏家集（892頃）中・奉和大相立秋日感涼風至詩「除_三非鮮服随_二鱸膾_一、自外紛紛俗納牽」

※比興詩を論ず（1905）〈角田浩々歌客〉四「鱸膾(ロクヮイ)の味うまさに松江の故郷をしのび」

すずき‐なます【鱸膾】

〘名〙 鱸を酢・蓼酢(たです)・生薑酢(しょうがす)・山葵酢(わさびす)などであえた膾。《季・秋》

※慶長見聞集（1614）六「鱸なますを好み、秋風立は鱸つりに品川へ下り給へる」

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【鱸膾】ろかい

鱸魚のなます。

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出典　平凡社「普及版 字通」