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鶴の庖丁 ツルノホウチョウ

大辞林 第三版の解説

つるのほうちょう【鶴の庖丁】

江戸時代、正月に将軍から朝廷に献上した鶴を清涼殿において内膳司の庖丁人が料理する儀式。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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