エッグベネディクト(読み)えっぐべねでぃくと(英語表記)Eggs Benedict

デジタル大辞泉 「エッグベネディクト」の意味・読み・例文・類語

エッグ‐ベネディクト(eggs Benedict)

イングリッシュマフィンハムまたはベーコンポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけた料理。エッグズベネディクト。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

知恵蔵mini 「エッグベネディクト」の解説

エッグベネディクト

イングリッシュ・マフィンなどのパン半分に切って、ポーチドエッグ、ベーコン、ハム、サーモンなどを載せ、レモンバター卵黄を混ぜ合わせて乳化させたオランデーズソースをかけて作る料理。この料理の発祥には諸説あり、確定していない。主に朝食として供される。日本でも人気となっており、インターネット上では、同料理を提供する店の情報やアレンジレシピが数多く存在している。

(2015-6-11)

出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報

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