5-ヒドロキシトリプトファン（読み）ヒドロキシトリプトファン

化学辞典 第2版

5-ヒドロキシトリプトファン
ヒドロキシトリプトファン
5-hydroxytryptophan

C₁₁H₁₂N₂O₃(220.23)．ウシの血清より結晶として単離される．4-アセチルアミノフェノールから合成もされている．L-体は分解点273 ℃．－32.5°(水)，＋16°(4 mol L^－1 塩酸)．λ_max 275 nm(ε 5300，0.1 mol L^－1 塩酸)．DL-体は分解点298～300 ℃．λ_max 278，298 nm(ε 5300，4300)．蛍光極大波長540～550 nm．水溶性．空気中で酸化されやすい．動物体内でトリプトファンからセトロニンやメラトニンが生成する際の中間体である．ただし，ヒトでは投与してもそれらの現象はみられない．[CAS 56-69-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」