ぶつ切り（読み）ブツギリ

デジタル大辞泉

ぶつ‐ぎり【ぶつ切り】

１ 料理で、材料を形にこだわらず大きめに切ること。また、その切ったもの。ぶつ切れ。「マグロをぶつ切りにする」
２ 続いているものが途中でいくつにも切れる。ぶつ切れ。「文章がぶつ切りになる」
[類語]千切り・千六本・薄切り・輪切り・乱切り・みじん切り

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぶつ‐ぎり【ぶつ切】

1. 〘 名詞 〙 料理の材料などをむぞうさに大きく厚めに切ること。また、そのように切った物。
   1. [初出の実例]「鮪(まぐろ)をねらって来たのだな。この間ぶつ切(キ)りを喰はせてやったものだから味を〆めたな」(出典：どぜう地獄（1924）〈岡本一平〉二八)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ぶつぎり【ぶつ切り】

料理で、材料を適当に、大きく厚く切ること。また、切ったもの。

出典　講談社