山鳥茸（読み）ヤマドリタケ

デジタル大辞泉

やまどり‐たけ【山鳥^×茸】

イグチ科のキノコ。夏から秋、広葉樹林の地上に生え、高さ10～15センチ。傘は半球形をし、表面は褐色。茎は太く、表面に網目模様がある。世界に広く分布し、欧米では乾燥させた幼菌をスープなどに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やまどり‐たけ【山鳥茸】

1. 〘 名詞 〙 担子菌類アミタケ科のきのこ。夏から秋にかけ、ブナ・ケヤキなどの林中地上に発生する。傘は幼時は球形だが生長すると開いて平たいまんじゅう形となり径一〇～二〇センチメートル、表面は平滑で茶褐色を帯び肉は白い。傘の下面は密な管孔となり初め鮮黄色で後に黄褐色になる。柄は淡黄色ないし淡褐色で太く、長さ一〇～一五センチメートル、下部は太く丸くなる。食用。ヨーロッパでは栽培され、ドイツではシュタインピルツと呼ばれる。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

山鳥茸 (ヤマドリタケ)

植物。アミタケ科のキノコ

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」