盛り蕎麦(読み)モリソバ

デジタル大辞泉 「盛り蕎麦」の意味・読み・例文・類語

もり‐そば【盛り蕎麦】

ゆでたそばを水にさらし、蒸籠せいろうに盛ったもの。つけ汁で食べる。もり。
[類語]蕎麦麺類饂飩パスタ生蕎麦ざる蕎麦掛け蕎麦狸蕎麦狐蕎麦月見蕎麦夜鳴き蕎麦夜鷹蕎麦二八蕎麦

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「盛り蕎麦」の解説

もりそば【盛り蕎麦】

ゆでて水にさらして締め、せいろなどに盛りつけたそば。そばつゆにつけながら食べる。◇せいろに盛りつけたものは「せいろそば」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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